Para o agricultor, a produção de alimentos exige muita responsabilidade, por isso se dedica para agregar valor e qualidade aos produtos. Na propriedade, o pomar está carregado com diversas variedades de laranjas e bergamotas. Jaime contabiliza que até o final da safra, a colheita chegará a aproximadamente 25 mil kg. Destes, aproximadamente 10 mil são direcionados à merenda de Maravilha.
Já a cana-de-açúcar plantada e colhida é transformada em guarapa, açúcar mascavo e melado, com produção que chega a 2.000 kg por ano.
O plantio de feijão é realizado em parceria com outro produtor de Maravilha, e a produção alcança aproximadamente 700 kg por ano. A produção de suco de uva chega a 15 mil litros por ano.
Por isso, faça chuva ou faça sol, é preciso realizar a colheita para garantir a entrega na data programada. Nesse aspecto, um investimento que fez a diferença na propriedade foi a câmara fria, que contribui para o armazenamento das frutas, possibilitando a antecipação da colheita.
Trabalho familiar Jorge e Teresa Defant, pais de Jaime, iniciaram o trabalho na propriedade há 50 anos, com atividades voltadas à lavoura. Em 1998, a família instalou a agroindústria, onde são produzidos os produtos Jamin.
Jaime segue atuando ao lado dos pais, com foco na produção de alimentos destinados à merenda escolar. Ao lado da esposa, Sidilene Defant, com quem tem duas filhas, ele mantém viva a história construída pela família ao longo dos anos.
