A Secretaria de Indústria, Comércio, Turismo e Desenvolvimento Econômico de Guaraciaba e a Sala do Empreendedor, em parceria com a Epagri e a Vigilância Sanitária do Município, promoverão nesta quinta-feira (09), uma capacitação sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. O evento será realizado no Centro de Multiplouso Armando Domingos Montagna, com início às 18h30.

De acordo com a secretária, Cinthia Borsatto, a capacitação será ministrada por Bárbara Mörtl - Extensionista Social Gastrônoma e Engenheira de Alimentos da Epagri. A atividade é destinada a empreendedores, manipuladores de alimentos, proprietários de estabelecimentos do ramo alimentício, responsáveis pelas festas de comunidades e demais interessados em aprimorar seus conhecimentos sobre segurança alimentar. “O curso tem como objetivo orientar os participantes sobre procedimentos essenciais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, contribuindo para a prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e para o atendimento das exigências sanitárias vigentes”, destaca.

Durante a capacitação serão abordados temas fundamentais para garantir a segurança dos alimentos e a prevenção de contaminações. Os participantes aprenderão sobre os principais tipos de contaminação e formas de prevenção, cuidados com a higiene e saúde do manipulador, uso correto de uniformes e higienização das mãos.

Também serão tratados procedimentos seguros de recebimento, armazenamento e preparo dos alimentos, controle de temperaturas, além de orientações sobre estrutura adequada dos estabelecimentos, manejo de resíduos, controle de pragas e a importância da documentação obrigatória, como o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).

A iniciativa busca fortalecer a qualificação dos empreendedores e profissionais do setor alimentício, promovendo a adoção de práticas seguras que garantam a qualidade dos produtos oferecidos à população. Cinthia menciona ainda que todos os participantes receberão certificado de participação ao final da capacitação. As inscrições são gratuitas e abertas a todos os interessados e podem ser realizadas diretamente na Secretaria.//