Foto: Ascom/Prefeitura
A Secretaria de Indústria, Comércio, Turismo e Desenvolvimento Econômico de Guaraciaba e a Sala do Empreendedor, em parceria com a Epagri e a Vigilância Sanitária do Município, realizaram na noite desta quinta-feira (09) uma capacitação sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. O encontro aconteceu no Centro de Multiplouso Armando Domingos Montagna e foi ministrado por Bárbara Mörtl, Extensionista Social, Gastrônoma e Engenheira de Alimentos da Epagri. A capacitação reuniu empreendedores, manipuladores de alimentos, proprietários de estabelecimentos do ramo alimentício, responsáveis por festas de comunidades e demais interessados no tema.
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Durante a programação, os participantes receberam orientações sobre procedimentos essenciais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, contribuindo para a prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e para o cumprimento das normas sanitárias.
Conforme a secretária de Indústria e Comércio, Cinthia Borsatto, também foram abordados temas como os principais tipos de contaminação e formas de prevenção, higiene e saúde do manipulador, uso correto de uniformes, higienização das mãos, recebimento, armazenamento e preparo dos alimentos, controle de temperaturas, manejo de resíduos, controle de pragas e a importância da documentação obrigatória, como o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
Segundo a secretária Cinthia Borsatto, a capacitação representa mais uma oportunidade de qualificação para quem atua no setor alimentício. “Nosso objetivo é oferecer conhecimento e orientação para que os profissionais desenvolvam suas atividades com cada vez mais segurança e qualidade, garantindo alimentos seguros para a população e atendendo às exigências da legislação”, destacou.
Ao final da capacitação, os participantes receberam certificado de participação. A iniciativa reforçou a importância da qualificação contínua dos profissionais do setor alimentício, promovendo a adoção de boas práticas que contribuem para a segurança dos alimentos e a oferta de produtos de qualidade à população.
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