Um queijo produzido em Pouso Redondo foi eleito o melhor do mundo durante o Mundial do Queijo do Brasil 2026, realizado em São Paulo. O Queijo Reserva do Vale, da marca Queijos Possamai, conquistou o primeiro lugar geral da competição.
O produto é um queijo de massa semicozida e longa maturação — envelhecido por pelo menos 12 meses — característica que contribui para a formação de cristais de tirosina e garante sabor marcante, com notas amendoadas e caramelizadas.
A empresa responsável é uma tradicional queijaria familiar que atua desde 1984, utilizando leite próprio proveniente da Fazenda Possamai, que conta com mais de 600 animais.
Concurso reuniu produtores de vários paísesAo todo, mais de 2.700 queijos, de mais de 20 países, foram avaliados por cerca de 300 jurados. O evento ocorreu entre os dias 16 e 19 de abril e incluiu feira gastronômica e premiações em diversas categorias do setor lácteo.
Na primeira etapa, os produtos receberam medalhas nas categorias Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze. Em seguida, os queijos com melhor pontuação foram reavaliados para definir o grande vencedor — título conquistado pelo Reserva do Vale.Pódio teve destaque paranaense
O segundo lugar ficou com o Queijo Bacchus, produzido pelo Ateliê Lotschental, de Palmeira. Já a terceira colocação foi para o Queijo Passionata, da Queijaria Flor da Terra, de Toledo.
Premiações do setor
O evento também premiou profissionais da área. O título de melhor queijeiro ficou com Kennidy Bortoli, ligado ao Biopark, em Toledo (PR), enquanto Débora Martins, da Queijaria Cave 381, em São Paulo, foi eleita a melhor queijista.Criado em 2019, o Mundial do Queijo do Brasil ocorre a cada dois anos e vem ganhando destaque internacional como uma das principais vitrines da produção queijeira.
