Painel é o município catarinense com maior produção de pinhão. Lá, a expectativa é que sejam colhidas entre mil a 1,5 mil toneladas da semente, mais do que as 800 toneladas colhidas no ano passado.
— O município produz mais que isso, mas não consegue colher tudo porque falta mão de obra. A atividade é familiar e a coleta fica a cargo dos jovens, pois é necessário para subir nas árvores para retirar a pinha — explica o extensionista rural da Epagri, César Oliveira de Arruda.
César afirma ainda que os produtores de pinhão que são donos das terras conhecem as árvores e sabem o ponto de maturação das pinhas. Isso permite que a colheita ocorra na data certa e garante um pinhão maduro, com sabor diferenciado e mais valorizado.
Segundo a Epagri, no início da safra, o preço pago ao produtor é de cerca de R$ 4,50 o quilo. Pelo fato de a demanda estar maior do que a colheita, pode ocorrer o aumento do preço nas próximas semanas, mas a tendência é de que o valor se estabilize entre o final de abril e a primeira quinzena de maio, quando a oferta será maior.
— Nossos produtores vão trabalhar de forma intensiva para colher o máximo que podem — afirma César Oliveira.
